ブログ｜但馬の酒　香住鶴

昨日、呑み切りを行いました。（呑み切りとは、貯蔵している酒の品質検査を行うことをいいます。）
昨年よりも全体的に酒質がよくなっていると評価されました。

来シーズンも皆様により良いお酒がお届けできるよう、心を込めて造っていきます。

令和元年７月２３日(火)より、『山廃 吟醸純米 ひこうき雲』が発売になります。

穏やかな吟醸香とすっきりとした味わい。
アルコール度数低めで、暑い季節にピッタリ！

冷酒がおすすめです。
キリッと冷やしてお召し上がり下さい。

軽めのアルコール度数　１４度　　やや辛口

１．８ℓ・・・２，６００円（税抜）
７２０mℓ・・・１，６００円（税抜）

ロンドン酒チャレンジ 2019の審査結果が発表されました。

【大吟醸部門】にて

「生酛 大吟醸 福智屋」・・・金賞

【純米部門】にて

「生酛 純米」・・・プラチナ賞

「山廃 純米」・・・金賞

の３点が好成績をおさめました

ロンドン酒チャレンジとは・・・

ロンドン酒チャレンジは2012年ロンドンオリンピックと同時期に初開催され話題となりました。

以来、日本国外での日本酒の普及を促進すること、また日本酒離れが進む日本の若年層に新しい基準での日本酒の魅力を訴えることを目的とし、「世界基準で審査する日本酒品評会」としてその地位を確立してきました。

エントリーされた日本酒はすべて、会場のティスティングルームにて同条件のもと厳正な審査を行います。審査員は全て世界各国で活躍する日本酒を熟知した酒ソムリエ。

日本酒の品質はもちろん、ラベル・ボトル・箱のデザインやフードペアリングなど総合的に判定されるのがこのコンペティションの特徴です。

令和元年6月6日（木）より『山廃純米原酒 瓶熟成壱年酒』が発売になりました。

冬に搾った新酒を瓶詰・火入れし、蔵内で１年以上の長期間冷温貯蔵しました。おだやかに熟成した旨味、山廃仕込み特有のコクとキレを感じるお酒です。

アルコール度数　１８度

冷や・冷酒・オンザロックがおススメです。

１．８ℓ・・・２，６５０円（税抜）
７２０mℓ・・・１，６５０円(税抜)

お待たせ致しました!
例年ご好評頂いております氷温貯蔵が福智屋限定で６種類発売になりました。フルーティーでまろやかな口当たりが最高！今、飲み頃になっています!!!

◎『山廃仕込 生酒 氷温貯蔵』
フルーティーで山廃の旨味がしっかり!
アルコール度数　１９～２０度　　やや甘口

◎『山廃純米 生原酒 氷温貯蔵 』
酸味爽やかでキリッとした味わい。
アルコール度数　１８度　　辛口

◎『生酛純米 生原酒 木桶仕込 氷温貯蔵』
昔ながらの手造り“生酛造り”で木桶に仕込んだこだわりのお酒。
アルコール度数　１８度　　辛口

◎『山廃大吟醸 生原酒 氷温貯蔵』
山廃の旨味しっかりキレのよい喉越し!
アルコール度数　１８度　　中口

◎『山廃吟醸純米 生原酒 氷温貯蔵』
高級ワイン風に楽しめ、極上の喉越し穏やかな香りとフルーティーでやわらかい酸味が夏の食材にピッタリ！
アルコール度数　１７度　　中口～やや甘口

◎『生酛吟醸純米 生原酒 氷温貯蔵』
生酛の旨味と酸味のバランスがとても良く、爽やかな味わいです。刺身～脂ののった料理にピッタリ！
アルコール度数　１７度　　中口

福智屋では試飲もしていただけますので、是非一度お越し下さい。ご来店お待ちしております。

５月１５日１６日の２日間、自社の田んぼにて、酒米「兵庫北錦」の田植えを行いました。

両日ともに天候に恵まれ、絶好の田植え日和でした。
今年は冷夏が予測されていますので、水温に注意しながら育てていきます。

自社で育てた兵庫北錦は、福智屋(直売場)限定の「生酛純米 木桶仕込」の仕込みに使われます。

喉越しすっきりキレのある辛口の木桶仕込、福智屋にて試飲をご用意してお待ちしております。

６月１６日（日）は父の日です。
もう準備はされましたか？

福智屋ではお酒はもちろん、酒グラスや陶器などの雑貨も取り揃えております。

オリジナル熨斗や、日頃の感謝の気持ちを込めたメッセージカードを添えてプレゼントされてみてはいかがですか。。。

昨日、小原の田んぼに豊岡からお客様??が飛来

田植え準備の代かき中の田んぼには、ごちそうがいっぱい!!

今日も天気がいいので、来てくれるかな・・・
見れたら幸せな気分になりますね

令和元年５月１５日(水)より『夏の涼風 生酛純米』が発売になります。

「山廃純米」と「生酛吟醸純米」を特別ブレンド！
今年度の新酒を１回だけ火入れした生貯蔵酒です。生風味を残し、爽やかな酸味と旨味のバランスが夏の食材にピッタリ!

アルコール度数　１５度　　辛口

１．８ℓ・・・２，６００円(税抜)
７２０mℓ・・・１，６００円(税抜)